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Types courants de maïs

Maïs doux

Cultivé pour la consommation humaine, connu pour son goût sucré.

Maïs en gousses

Connu pour sa teneur élevée en amidon et sa faible valeur commerciale.

Maïs denté

Utilisé principalement pour l’alimentation animale et dans les industries.

Maïs soufflé

Variété qui éclate lorsqu’elle est chauffée.

Maïs Flint

Caractérisé par sa coque extérieure dure, il est principalement utilisé pour la semoule de maïs.

Maïs : faits marquants

Le maïs, également appelé maïs-grain, est une culture céréalière essentielle, adaptée aux exploitations de toutes tailles. Sa production augmente constamment, passant de 1157 Mt en 2022/2023 à 1220 Mt en 2023/2024 à l’échelle mondiale. Grâce à sa grande adaptabilité, il est cultivé dans des environnements variés, avec les principaux producteurs incluant les États-Unis, la Chine, le Brésil, l’Europe, l’Argentine, l’Inde et l’Ukraine. En général, le maïs prospère dans des climats chauds et préfère des sols bien drainés.

Le maïs est un ingrédient clé dans de nombreux aliments, comme la semoule, la farine, les tortillas, le maïs en conserve et le sirop de maïs. Outre la production alimentaire, il est également cultivé pour l’alimentation animale et pour des applications industrielles telles que les biocarburants, les plastiques biodégradables, l’éthanol, les produits chimiques industriels et les fibres. De nombreux agriculteurs l’intègrent dans la rotation des cultures, par exemple avec des légumineuses comme le soja, pour freiner les ravageurs et améliorer la fertilité des sols.

Hauteur

5 à 12 pieds (1,5 à 3,6 m)

Rendement par acre

2,35 à 4,47 tonnes par hectare

Pollinisation

Pollinisation croisée, le vent transporte le pollen des fleurs mâles vers les fleurs femelles de la même plante ou des plantes voisines.

Racines

Système fibreux s’étendant de 2 à 3 mètres de profondeur et jusqu’à 120 cm horizontalement.

Besoins en irrigation

Environ 200 litres d'eau par plante pendant la saison de croissance. Avec une densité de 40 000 plantes par hectare, toutes les plantes consomment environ 8 millions de litres d'eau, ce qui équivaut à 80 litres pour 1 m² ou 800 mm de précipitations.

Géographie

Cultivé mondialement, les principaux producteurs étant les États-Unis et la Chine ; exportateurs majeurs : États-Unis, Argentine, Brésil, Ukraine.

Climat

Préfère les climats chauds avec des températures de 15°C à 30°C durant la saison de croissance.

Saison

Il est généralement planté à la fin du printemps et récolté de la fin de l'été au début de l'automne.

Durée du cycle de croissance

Généralement, environ 60 à 180 jours entre la plantation et la récolte, selon la variété et les conditions environnementales.

Sol

Préfère les sols fertiles et bien drainés à haute teneur en matière organique.

5,6 à 7,5

Phases de croissance et menaces courantes

Germination et émergence

La graine absorbe l’eau, gonfle et germe. Le premier germe perce le sol pour former la première feuille, et la racine principale commence à se développer.

Menaces et maladies courantes : Mauvaise germination à cause des basses températures. Pourriture des graines, maladies fongiques telles que la pythiose des plantules et la fonte des semis. Oiseaux, vers-gris et insectes attaquant les plantules émergentes.

Signes à surveiller : Émergence lente ou irrégulière, zones dénudées dans les champs ; plantules jaunes, fanées ou pourries.

Stades végétatifs (V1 à Vn)

Nouvelles feuilles émergent, et chaque collerette visible indique un stade végétatif. La plante croît activement et les racines s'enfoncent.

Menaces et maladies courantes : Insectes (vers gris, chrysomèles des racines), carences en nutriments, maladies fongiques (brûlure nordique des feuilles du maïs, rouille commune).

Signes à surveiller : jaunissement ou décoloration, lésions ou taches sur les feuilles, dommages causés aux feuilles par des insectes, retard de croissance ou développement foliaire anormal.

Floraison (VT)

La fleur mâle (panicule) émerge au sommet de la plante et libère du pollen.

Menaces et maladies courantes : Brûlure des feuilles, insectes, stress environnemental (la sécheresse et la chaleur peuvent affecter le pollen)

Signes à surveiller : Développement irrégulier ou incomplet des pompons ; jaunissement, lésions ou plaques mortes sur les feuilles en raison d'infections fongiques ; brunissement ou dessèchement des extrémités des feuilles en raison du stress dû à la sécheresse

Émergence des soies (R1)

Les soies (fleurs femelles) apparaissent. Le maïs est pollinisé par le vent, transportant le pollen des panicules vers les soies, formant ainsi les grains.

Menaces et maladies courantes : chrysomèle des racines du maïs et autres insectes, maladies fongiques (fusariose des épis et aspergillus), sécheresse

Signes à surveiller : Soies courtes ou sèches ; soies brunies prématurément qui brunissent prématurément, dommages causés par les insectes ; développement irrégulier des grains

Stade vésiculaire (R2)

Les grains blancs ressemblent à de petites vésicules et accumulent de l’amidon, nécessitant des niveaux élevés en nutriments et eau.

Menaces et maladies courantes : pourriture des épis due à la fusariose et à l'aspergillus, vers de l'épi du maïs et autres insectes, stress dû à la sécheresse

Signes à surveiller : Moisissure ou décoloration des grains, pourriture des épis, dessèchement des grains, dommages causés par les insectes, diminution de la taille des grains

Stade laitier (R3)

Les grains grossissent, passant du blanc au jaune pâle avec moins d'eau et plus d’amidon.

Menaces et maladies courantes : ver de l'épi du maïs, chenille légionnaire d'automne ; mycotoxines produites par des champignons ; stress environnemental comme la chaleur ou la sécheresse

Signes à surveiller : Insectes se nourrissant de grains ; croissance de moisissures ou de champignons ; grains rabougris ; mauvais remplissage des grains

Stade pâteux (R4)

Le contenu des grains devient pâteux avec une teneur accrue en amidon et prend une teinte jaune.

Menaces et maladies courantes : Sécheresse ou stress thermique, pourriture des grains ; insectes nuisibles

Signes à surveiller : rétrécissement des grains, remplissage irrégulier des grains, symptômes de maladies fongiques, comme la moisissure blanche ou rose

Stade denté (R5)

Les grains se dessèchent, une dent se forme sur chaque grain, indiquant la maturité.

Menaces et maladies courantes : Pourriture du grain causée par l'humidité, dommages causés par les insectes en fin de saison

Signes à surveiller : Moisissure ou décoloration autour de la zone bosselée, tiges fragiles ou pourries

Maturité physiologique (R6)

Une couche noire apparaît à la base des grains, indiquant la maturité et l’arrêt de l’apport en nutriments et eau. La plante se dessèche, et lorsque l'humidité atteint 15-20%, le maïs est prêt à être récolté.

Menaces et maladies courantes : Dépôt des tiges, infections fongiques de fin de saison, problèmes liés au moment de la récolte

Signes à surveiller : Décoloration ou moisissure des épis, flétrissement ou chute des plantes.

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USA

Détection à distance de l’efficacité des herbicides

Maïs, 16 mai 2024

Maïs, 18 mai 2024

Maïs, 10 juin 2024

L’agri-caméra de Cropler a aidé les agriculteurs à observer la présence de mauvaises herbes dans le champ et à appliquer l’herbicide au moment opportun. La caméra a continué de surveiller le champ 24h/24, envoyant des photos vers une plateforme web trois fois par jour. L’efficacité de l’herbicide est devenue évidente au fur et à mesure que les mauvaises herbes disparaissaient.

Résultat : À la fin de la période de surveillance, le maïs poussait dans le champ sans mauvaises herbes visibles. Le suivi par photos a permis d’observer les changements dans le champ sans inspections supplémentaires, souvent coûteuses et chronophages.

Ukraine

Ferme de Kolos

Détecter la présence d'insectes et de ravageurs à distance

Colza, 23 avril 2024

Colza, 27 avril 2024

Colza, 30 avril 2024

L'agronome de la ferme a surveillé un piège à phéromones dans le champ de colza à l'aide de la caméra de Cropler. Des séries de photos quotidiennes ont montré la dynamique de l'émergence des insectes et ont permis de constater une augmentation significative de leur nombre à la fin du mois d'avril.

Résultat: Grâce à la surveillance photographique, il a été possible de détecter plus rapidement la présence de ravageurs sur le terrain, sans qu'il soit nécessaire de contrôler quotidiennement le piège à phéromones en personne.

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