Des rendements de betteraves à sucre qui dépassent vos attentes

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Betterave à sucre : faits marquants

Hauteur

30 à 50 cm (1 à 1,6 pieds)

Rendement

40 à 60 tonnes par hectare, en moyenne ; peut atteindre 70 à 80 tonnes dans certaines conditions

Pollinisation

Pollinisé par le vent. Parfois, la pollinisation par les insectes peut être bénéfique.

Racines

Système à racines pivotantes ; cultivé principalement pour l'extraction du sucre plutôt que pour la consommation directe

Espacement des plantes
et profondeur

Généralement, 2 à 4 cm (0,8 à 1,6 pouces) de profondeur, 15 à 20 cm (6 à 8 pouces) entre les plants et 45 à 60 cm entre les rangs (laisse de la place pour le développement de racines plus importantes)

Besoins en irrigation

Une humidité modérée mais constante est essentielle au bon développement des racines ; un arrosage excessif réduit la teneur en sucre et l'engorgement peut provoquer des maladies

Géographie

Largement cultivé dans les régions tempérées, de l'Europe aux États-Unis en passant par la Chine

Température

La température optimale se situe entre 18 et 24 °C (64 et 75 °F). La betterave peut tolérer de légères gelées mais elle est sensible à la chaleur.

Saison

Généralement semé au printemps et récolté en automne

Durée du cycle de croissance

150 à 200 jours

Sol

Préfère les sols sableux ou limoneux bien drainés et bien drainés.

5,5 à 7,5 (optimal 6,0 à 7,0)

Phéophases de la betterave à sucre et signes à surveiller

Betterave à sucre est une plante couramment cultivée qui prospère dans les climats tempérés et préfère les sols bien drainés. Contrairement à la betterave aux racines marron ou rouge foncé, la betterave à sucre est blanche ; de plus, alors que la betterave est cultivée pour la consommation directe, la betterave à sucre est principalement cultivée pour l'extraction du sucre. La teneur en saccharose typique est de 15 à 20%.

Outre le sucre blanc, il existe également de la pulpe de betterave à sucre, un sous-produit de la transformation du sucre qui sert à l'alimentation du bétail. En outre, certaines autres applications industrielles incluent la production de levure, le bioéthanol, les bioplastiques, les engrais et les engrais verts.

La betterave à sucre peut pousser dans divers environnements et conditions, mais elle nécessite une attention particulière à la température, aux caractéristiques du sol et à l'irrigation. Il peut être inclus dans les plans de rotation des cultures pour maintenir la fertilité des sols et réduire les risques de maladies.

Germination et émergence des plantules

Les graines commencent à germer et des cotylédons émergent du sol. Cela peut prendre de 5 à 14 jours, selon la température. Ensuite, la plante forme ses premières vraies feuilles et le système racinaire commence à se développer dans les couches supérieures du sol.

Menaces et maladies courantes: Infections fongiques transmises par le sol, maladies dues à la fonte des arbres, ravageurs causés par les pucerons des racines, les asticots, les nématodes à kystes.

Signes à surveiller: Germination lente, jaunissement des feuilles, flétrissement des plantules, activité des ravageurs autour des plantules, asticots ou pucerons visibles.

Croissance végétative

La plante commence à développer plus de feuilles, la racine pivotante s'épaissit. Il est important de maintenir des niveaux d'humidité appropriés, d'éviter à la fois le stress hydrique et l'engorgement, et de prévenir le stress dû à la sécheresse.

Menaces et maladies courantes: Infestation de pucerons, maladies fongiques (mildiou, taches foliaires), bactériose.

Signes à surveiller: Feuilles jaunies, recourbées ou flétries, taches ou lésions sur les feuilles, retard de croissance des plantes, grappes de pucerons sous les feuilles.

Expansion des racines et accumulation de sucre

La racine grossit et commence à accumuler du saccharose. Il s'agit de l'étape clé du développement des racines. Des engrais peuvent donc être nécessaires en fonction de la santé de votre culture et de l'état du sol.

Menaces et maladies courantes: Pourriture des racines, maladies fongiques, nématodes, infections bactériennes ; une humidité excessive peut exacerber ces problèmes.

Signes à surveiller: Croissance et expansion médiocres des racines, texture pourrie des racines, signes d'infections fongiques, lésions.

boulonnage

La betterave à sucre est une plante bisannuelle, ce qui signifie qu'elle ne fleurit pas la première année mais peut fleurir la deuxième année. Cependant, le boulonnage (floraison prématurée) ne devrait pas se produire dans des conditions normales : cela peut transformer le flux d'énergie de la plante en feuilles, empêchant ainsi la racine d'atteindre la taille et la qualité requises. Cette phase n'est pas souhaitée et peut se produire en cas de stress dû au froid.

Menaces et maladies courantes: Le boulonnage lui-même peut être considéré comme un problème ; les plantes peuvent avoir des difficultés à résister aux maladies.

Signes à surveiller: Le développement des tiges florales ; certaines autres menaces courantes aux stades antérieurs, comme les maladies fongiques ou bactériennes et les ravageurs.

Maturation et récolte

La betterave à sucre atteint sa pleine maturité au bout de 150 à 200 jours et sa teneur en sucre atteint son maximum. Les feuilles commencent à mourir, ce qui indique que la plante est prête à être récoltée.

Menaces et maladies courantes: Surmaturité entraînant la formation de racines fibreuses lignifiées ; dommages causés par les ravageurs.

Signes à surveiller: Feuilles fanées, signes de dommages causés par les ravageurs lors de la récolte.

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Types courants

Betteraves rouges:
Le type le plus courant ; la couleur varie du rouge foncé au violet.

Betteraves dorées:
Betteraves jaunes dorées ; plus sucrées et plus tendres à la cuisson que les betteraves rouges.

Chioggia:
Variété italienne alternant cercles rouges et blancs, betteraves « rayées de bonbons ».

Sang de taureau:
Variété connue pour ses feuilles et ses tiges marrons ; les racines et les feuilles sont également appréciées en cuisine.

Betteraves à avalanche:
Betteraves blanches au goût plus doux et à teneur en sucre plus élevée.

Betteraves pour bébés:
Jeunes betteraves de petite taille récoltées tôt pour leur goût sucré et leur texture moelleuse.

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Détecter une maladie de la betterave à sucre

Betterave à sucre, 1er août 2024

Betterave à sucre, 11 août 2024

Betterave à sucre, 20 août 2024

Les caméras agricoles de Cropler ont détecté la tache foliaire de Cercospora sur les betteraves. Sur les feuilles matures, des taches circulaires brun clair de 2 à 3 mm de diamètre et une bordure brun rougeâtre ont été observées.

Pourquoi il est essentiel de détecter la cercosporie: Les feuilles gravement atteintes meurent, incitant la plante à produire de nouvelles feuilles, qui consomment une quantité importante de nutriments. Il en résulte un sous-développement des racines et une réduction de l'accumulation de sucre. Plus le degré d'infection est élevé, plus les pertes dues à Cercospora sont élevées. En cas d'infection bénigne, la perte de rendement en sucre par hectare peut varier de 5 à 10 %. En cas d'infection modérée, les pertes peuvent atteindre 20 % et en cas d'infection grave, jusqu'à 70 %.

Résultat: Grâce à la surveillance quotidienne en ligne à l'aide de la caméra Cropler, les agriculteurs ont pu détecter la maladie en temps opportun et appliquer les fongicides appropriés pour éviter les pertes de rendement.

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