- Жовта соя: Найбільша і найбільш широко вирощувана група; зазвичай використовується для соєвої олії та перероблених продуктів, таких як тофу, соєве молоко та місо.
- Зелена соя (едамаме): Ранньозібрана квасоля зазвичай використовується як закуски та для виробництва соєвого борошна.
- Чорна соя: Зазвичай використовується для приготування тушкованої сої, соусів, соусів, супів та ферментованих продуктів.
- Червона і коричнева соя: Рідше зустрічаються, зазвичай використовуються для традиційних азійських страв і спеціальних ферментованих продуктів.
- Соя з прозорим рубчиком: Сорти з менш пігментованим або прозорим рубчиком (місце, де насінина була прикріплена до стручка). Така особливість запобігає утворенню темних плям під час виробництва, що робить ці боби бажаними для виготовлення світлих продуктів, як-от соєве молоко або тофу.
Соєві боби: основні факти
Висота:
Від 20 см до 2 м
Середня врожайність
53 бушелів на акр (3564 кг з гектара)
Запилення
Більшість сортів самозапильні, але деякі потребують комах, таких як бджоли
Коренева система
Стрижнева з коротким первинним коренем (10-15 см) та боковими коренями, що сягають 1,5-2 м у глибину.
Потреби в зрошенні
51-66 см
Географія
Найкраще росте в Китаї, Індії, США, Канаді, Бразилії, Аргентині, Парагваї та Україні (найбільший виробник сої в Європі).
Клімат
Помірний клімат з помірними температурами та рівномірним розподілом опадів.
Сезон
Травень-липень
Тривалість вегетаційного періоду
70-250 днів
Ґрунт
Добре дреновані суглинкові або піщано-суглинкові ґрунти.
рН
6,0-7,0
Температура росту
Від 22°C до 30°C
Температура зберігання
Від 1.6°C до 4.4°C
Основні типи
Фенологічні фази сої та ознаки, на які варто звернути увагу
Завжди на основі даних: Вивчайте результати наших клієнтів
Канада
Виявлення хвороб на полях сої
Соя, 25 липня 2024
Соя, 10 серпня 2024
Соя, 20 серпня 2024
Cropler допомагає вам у багатьох аспектах
Віддалений моніторинг стану рослин 24/7
Вибір оптимального часу для зрошення та внесення добрив
Швидке реагування у разі виявлення хвороб чи шкідників
Планування збирання врожаю та оцінка потенційної врожайності