Rendimientos de remolacha azucarera que superan sus expectativas

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Remolacha azucarera: datos clave

Altura

30 a 50 cm (1 a 1,6 pies)

Producir

De 40 a 60 toneladas por hectárea, en promedio; puede ser de hasta 70 a 80 toneladas en ciertas condiciones

Polinización

Polinizado por el viento. En ocasiones, la polinización por insectos puede resultar beneficiosa.

Raíces

Sistema de raíces primarias; se cultiva principalmente para la extracción de azúcar y no para el consumo directo

Espaciamiento y profundidad de las plantas

Por lo general, de 2 a 4 cm (0,8 a 1,6 pulgadas) de profundidad, de 15 a 20 cm (6 a 8 pulgadas) entre plantas y de 45 a 60 cm entre hileras (deja espacio para un mayor desarrollo de raíces)

Necesidades de riego

Una humedad moderada pero constante es esencial para el desarrollo adecuado de las raíces; el exceso de agua reduce el contenido de azúcar y el encharcamiento puede provocar enfermedades

Geografía

Se cultiva ampliamente en regiones templadas, desde Europa y EE. UU. hasta China

Temperatura

Lo óptimo es entre 18 y 24 °C (64 y 75 °F). La remolacha puede tolerar heladas ligeras, pero es sensible al calor.

Estación

Normalmente se siembra en primavera y se cosecha en otoño

Duración del ciclo de crecimiento

150 a 200 días

Suelo

Prefiere suelos arenosos o limosos bien drenados con buen drenaje.

5,5 a 7,5 (óptimo de 6,0 a 7,0)

Fenofases de la remolacha azucarera y signos a tener en cuenta

Remolacha azucarera es un cultivo común que prospera en climas templados y prefiere suelos bien drenados. A diferencia de la remolacha con raíces de color granate o rojo intenso, la remolacha azucarera es blanca; además, aunque la remolacha se cultiva para el consumo directo, la remolacha azucarera se cultiva principalmente para la extracción de azúcar. El contenido típico de sacarosa es del 15 al 20%.

Además del azúcar blanco, también hay pulpa de remolacha azucarera, un subproducto del procesamiento del azúcar que se utiliza como alimento para el ganado. Además, algunas otras aplicaciones industriales incluyen la producción de levadura, el bioetanol, los bioplásticos, los fertilizantes y el abono verde.

La remolacha azucarera puede crecer en diversos ambientes y condiciones, pero requiere una cuidadosa atención a la temperatura, las características del suelo y el riego. Se puede incluir en los planes de rotación de cultivos para mantener la fertilidad del suelo y reducir el riesgo de enfermedades.

Germinación y emergencia de plántulas

Las semillas comienzan a brotar y los cotiledones emergen del suelo. Puede tardar de 5 a 14 días, dependiendo de la temperatura. Luego, la planta forma sus primeras hojas verdaderas y el sistema radicular comienza a desarrollarse en las capas superiores del suelo.

Amenazas y enfermedades comunes: Infecciones fúngicas transmitidas por el suelo, enfermedades amortiguadoras, daños causados por plagas causadas por pulgones de las raíces, gusanos y nematodos de los quistes.

Señales a tener en cuenta: Germinación lenta, hojas amarillentas, marchitamiento de las plántulas, actividad de plagas alrededor de las plántulas, gusanos o pulgones visibles.

Crecimiento vegetativo

La planta comienza a desarrollar más hojas, la raíz principal se engrosa. Es importante mantener los niveles de humedad adecuados, evitando tanto el estrés hídrico como el anegamiento, y prevenir el estrés por sequía.

Amenazas y enfermedades comunes: Infestación de áfidos, enfermedades fúngicas (mildiú velloso, mancha foliar), tizón bacteriano.

Señales a tener en cuenta: Hojas amarillentas, rizadas o marchitas, manchas o lesiones en las hojas, retraso en el crecimiento de las plantas, racimos de pulgones debajo de las hojas.

Expansión de raíces y acumulación de azúcar

La raíz se agranda y comienza a acumular sacarosa. Esta es la etapa clave del desarrollo de las raíces, por lo que es posible que se necesiten fertilizantes según la salud del cultivo y el estado del suelo.

Amenazas y enfermedades comunes: La pudrición de la raíz, las enfermedades fúngicas, los nematodos, las infecciones bacterianas; el exceso de humedad puede agravar estos problemas.

Señales a tener en cuenta: Crecimiento y expansión deficientes de las raíces, textura podrida de las raíces, signos de infecciones por hongos, lesiones.

Atornillamiento

La remolacha azucarera es una planta bienal, lo que significa que no florece en su primer año, pero puede florecer en el segundo año. Sin embargo, la floración prematura no debería ocurrir en condiciones normales, ya que puede hacer que los flujos de energía de la planta se transformen en hojas, por lo que la raíz no alcanza el tamaño y la calidad necesarios. Esta fase no es deseable y puede ocurrir en caso de estrés por frío.

Amenazas y enfermedades comunes: El atornillado en sí mismo puede considerarse un problema; las plantas pueden tener dificultades para resistirse a las enfermedades.

Señales a tener en cuenta: El desarrollo de los tallos de las flores; algunas otras amenazas comunes en etapas anteriores, como las enfermedades y plagas fúngicas o bacterianas.

Maduración y recolección

La remolacha azucarera alcanza su plena madurez después de 150 a 200 días y su contenido de azúcar alcanza su punto máximo. Las hojas comienzan a morir, lo que indica que la planta está lista para ser cosechada.

Amenazas y enfermedades comunes: Sobremadurez que conduce a raíces fibrosas y lignificadas; daño causado por las plagas.

Señales a tener en cuenta: Hojas marchitas, signos de daño por plagas durante la cosecha.

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Tipos comunes

Remolacha roja:
El tipo más común; el color varía de rojo intenso a morado.

Remolacha dorada:
Remolachas de color amarillo dorado; son más dulces y suaves cuando se cocinan en comparación con las remolachas rojas.

Chioggia:
Variedad italiana con círculos rojos y blancos alternos, remolachas «a rayas de caramelo».

Sangre de toro:
Variedad conocida por sus hojas y tallos de color granate; las raíces y las hojas son igualmente populares en la cocina.

Remolachas para avalanchas:
Remolacha blanca con sabor más suave y mayor contenido de azúcar.

Remolachas tiernas:
Remolachas jóvenes y pequeñas cosechadas temprano por su sabor dulce y textura suave.

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Detección de una enfermedad de la remolacha azucarera

Remolacha azucarera, 1 de agosto de 2024

Remolacha azucarera, 11 de agosto de 2024

Remolacha azucarera, 20 de agosto de 2024

Las cámaras agrícolas de Cropler detectaron la mancha foliar de Cercospora en las remolachas. En las hojas maduras, se observaron manchas circulares de color marrón claro con un diámetro de 2-3 mm y un borde marrón rojizo.

Por qué es fundamental detectar Cercospora: Las hojas gravemente afectadas mueren, lo que hace que la planta produzca hojas nuevas, que consumen una cantidad significativa de nutrientes. Esto hace que las raíces se desarrollen poco y que se reduzca la acumulación de azúcar. Cuanto mayor sea el grado de infección, mayores serán las pérdidas causadas por la Cercospora. En el caso de una infección leve, la pérdida de producción de azúcar por hectárea puede oscilar entre el 5 y el 10%. Con una infección moderada, las pérdidas pueden alcanzar hasta el 20%, y con una infección grave, hasta el 70%.

Resultado: Gracias al monitoreo diario en línea con la cámara Cropler, los agricultores pudieron detectar la enfermedad a tiempo y aplicar los fungicidas apropiados para evitar pérdidas de rendimiento.

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Nuestro objetivo es ayudarlo a controlar la salud de la remolacha azucarera día a día, garantizando el desarrollo adecuado y la identificación oportuna de las enfermedades y los factores ambientales.

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